Recettes Mauriciennes

Dans cette rubrique, nous vous proposons de découvrir la cuisine de l'île Maurice, à travers des recettes, testez et approuvez, attention aux kilos, la cuisine Mauricienne est excellente et les recettes Mauriciennes sont dans l'ensemble très simples à réaliser..

Pudding aux Vermicelles Le pudding aux vermicelles est un dessert ... (lire la suite)

Pudding aux maïs Le pudding aux maïs est un dessert ... (lire la suite)

Oundé Les Oundés sont des petits gateaux au riz ... (lire la suite)

Rougaille de sardines Servez avec du riz blanc ou avec du pain accompagné d'une salade. ... (lire la suite)

Chutney d'endives L'endive est un legume souvent utilisé dans les salades ou servi comme chutney. ... (lire la suite)

Chutney de cotomili Le chutney de cotomili est un accompagnement et se mange avec des snacks ou du riz ... (lire la suite)

Salade de pâtes Les amateurs des saveurs piquantes peuvent rajouter des piments frais. ... (lire la suite)

Curry de poulet aux crevettes Servez avec un riz blanc accompagné d'une salade de papaye verte. ... (lire la suite)

Etouffée de brèdes songe Servez avec des faratas ou un riz blanc accompagné d'une soupe de dholl et d'une daube de poulet. ... (lire la suite)

Pain frit à la Mauricienne Servez avec un chutney de pomme d'amour et du piment écrasé. ... (lire la suite)

Curry de thon frais Servez avec un riz blanc accompagné d'une chutney de pomme d'amour et un fricassé de lalo. ... (lire la suite)

Poulet crème fraîche à la Mauricienne Servez avec un riz blanc accompagné d'une salade verte. ... (lire la suite)

Rougaille de palourdes Servez avec un riz blanc accompagné d'un grain et une salade verte ou servez comme gajack avec des croûtons. ... (lire la suite)

Salade de calamar et crevette Servez avec des croutons. ... (lire la suite)

Aubergines farcies au thon à la Mauricienne Servez en accompagnement. ... (lire la suite)

Gajack agneau Servez comme gajack avec du pain frais. ... (lire la suite)

Sauce blanche chouchou Servez avec du pain frais accompagné d'un rôti de viande. ... (lire la suite)

Chutney de pistache grillé Servez en accompagnement avec vos plats. ... (lire la suite)

Sauté de poulet et poivron Servez avec un riz blanc ou du pain frais. ... (lire la suite)

Soupe de haricots rouges Servez avec un riz blanc accompagné d'un rougaille de viande et d'un hachard. ... (lire la suite)

Badjas (beignets de légumes) Servez comme gajack avec vos apéritifs. ... (lire la suite)

Puri indien Servez avec un curry. ... (lire la suite)

Khajja Servez en accompagnement avec le thé ou un café. ... (lire la suite)

Curry de ‘peau de banane vertes’ Servez avec un riz blanc ou des faratas. ... (lire la suite)

Rasgulla Le Rasgulla est un dessert typiquement Mauricien ... (lire la suite)

Gulabjamun Servez comme dessert ou avec un thé/café. ... (lire la suite)

Pudding de pain Servez en accompagnement avec le thé ou un café. ... (lire la suite)

Galette de manioc Servez comme dessert ou avec votre petit-déjeuner. ... (lire la suite)

Vermicelle au lait Servez comme dessert ou avec un thé/café. ... (lire la suite)

Gajack de thon et concombre Servez comme gajack avec vos apéritifs. ... (lire la suite)

Gréo..Spécialité Mauricienne Servez comme déssert. ... (lire la suite)

Salmi de lapin servez avce un riz blanc, des lentilles ou des dholls accopagné d'un achard. ... (lire la suite)

Béchamel de poisson à la Mauricienne Servez avec un riz blanc et une salade verte. ... (lire la suite)

Salmi d’agneau Servez avec un riz blanc, des lentilles et une salade. ... (lire la suite)

Fricassée de chouchou Servez avec du riz accompagné par des lentilles et une daube de poulet. ... (lire la suite)

Rougaille d’œufs Servez avec du riz, des lentilles et un fricassé de chouchou ou tout simplement avec du pain frais. ... (lire la suite)

Ourite au safran Servez avec un riz blanc accompagné d'une salade verte. ... (lire la suite)

Boulette de chouchou Servez chaud avec du piment écrasé. ... (lire la suite)

Salmi d'hérissons à la Mauricienne Servez avec un riz blanc ou persillé. ... (lire la suite)

Piment tamarin Servez en accompagnement avec vos plats. ... (lire la suite)

Bouillon de crabes Servez chaud avec du piment écrasé. ... (lire la suite)

Gratin de giraumon Servez avec du pain frais accompagné d'un rôti de poulet. ... (lire la suite)

Tomates farcies au thon La tomate farcie au thon est un plat très économique et qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation ou de cuisson. ... (lire la suite)

Piment mazavaroo et petites crevettes de rivière Servez en accompagnement avec vos plats. ... (lire la suite)

Curry Végétarien Servez avec un riz blanc ou des faratas. ... (lire la suite)

Confiture de papaye La confiture de papaye peut être préparée tout au long de l'année à l'Ile Maurice. ... (lire la suite)

Curry de graines de Jaque Servez le plat avec un riz blanc accompagné d'une salade verte. ... (lire la suite)

Boeuf sauté aux oignons Servez en gajack avec du pain frais ou avec un gratin de pomme de terre. ... (lire la suite)

Gajack de thon à la mayonnaise Le gajack de thon à la mayonnaise demande très peu de temps de préparation. ... (lire la suite)

Calamars croustillants Servez comme gajacks avec du piment écrasé. ... (lire la suite)

Curry de crevettes Servez avec un riz blanc accompagné d'une salade verte. ... (lire la suite)

Fondue de patole La patole est un légume originaire de l'Inde. ... (lire la suite)

Poulet aux épices Servez avec un riz blanc, persillé ou safrané. ... (lire la suite)

Marmelade de mangues Rien de mieux qu'une bonne tartine au marmelade de mangues. ... (lire la suite)

Koutcha de fruit cythère Le koutcha de fruits cythères est excellent pour accompagner vos plats. ... (lire la suite)

Rougaille de gésiers Le rougaille de gésiers accompagne parfaitement un riz blanc ou persillé. ... (lire la suite)

Chips de bananes Les chips de bananes accompagnent les apéritifs à l'Ile Maurice. ... (lire la suite)

Koutcha de mangues Le koutcha de mangues vertes accompagnent parfaitement les plats Mauriciens. ... (lire la suite)

Cerf à la Créole Le cerf à la Créole est un plat très délicieux qui ravira vos papilles. ... (lire la suite)

Sauce à l'ail La sauce à l'ail est utilisée en accompagnement avec le riz frit ou le mine frit pour apporter plus de saveur au plat. ... (lire la suite)

Piment écrasé fait maison Le piment écrasé est un accompagnement excellent pour les personnes qui aiment les plats piquants. ... (lire la suite)

Curry de sevrette sec Le curry de sevrette sec est un plat pas cher et surtout très délicieux. ... (lire la suite)

Introduction à la cuisine Mauricienne Partez à la découverte de la cuisine de l'ile Maurice. ... (lire la suite)

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Rédigé par SiteMaster
Mis à jour le par Moute

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